Un saute-ruisseau est un jeune garçon chargé de réaliser des courses et porter des messages pour les notaires, les avoués ou les huissiers. 

Je m'appelle Toussaint BILLARD. Venez découvrir mon histoire dans le numéro 79

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Beaucoup plus poétique :
Un saute-ruisseau est une pince que les femmes accrochaient à la ceinture de leur jupe ou de leur robe et qui leur permettait de relever leurs jupes et jupons afin de ne pas les abîmer ou les souiller lors du franchissement d'un trottoir.